Bolgheri Rosso DOC "Il Bruciato" 2020

  • Tipologia: Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza: Toscana
  • Uve: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah 20%
  • Sensazioni: Dal colore rosso rubino intenso, al naso è complesso con note di frutti rossi, spezie dolci e caffè tostato. Al palato è corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.
  • Vinificazione: La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica è avvenuta in parte in barrique ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed è terminata entro la fine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente il vino è stato travasato e poi rimesso in barrique dove ha riposato per altri 7 mesi, al termine dei quali si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi.
  • Gradazione Alcolica:14% vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
  • Suggerimenti: Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio: 18°
  • Bicchiere: Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo: Entro 4 anni da oggi
  • Abbinamento: Piatti a base di carne
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