ILATIUM RECIOTO SOAVE DOCG SETTE DAME

  • Area di produzione: Mezzane di Sotto e Valle d’Illasi. Terreni calcareo – argillosi
  • Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
  • Uvaggi: Garganega 100%
  • Età dei vigneti: 35 anni
  • Sistema di coltivazione: Pergola
  • Quantità Ettaro: 10 hl/ha
  • Vendemmia: Raccolta, con selezione rigorosa in plateaux da 4/5 Kg.
  • Vinificazione: La Garganega riposa per 120 – 150 gg in ambiente naturale. Pressata sofficemente nel mese di Marzo
  • Elevazione: Entra direttamente in botte di rovere di piccola capacità dove si trasforma lentamente per 24 mesi.
  • Esame organolettico: di color giallo dorato, al naso, datteri e frutta esotica molto matura, in bocca dolce, morbido, grande persistenza al palato con una nota finale che ricorda il caramello.
  • Contenuto alcol: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 4 °C – 6 °C.
  • Prodotto adatto per vegetariani e vegani