ILATIUM RECIOTO SOAVE DOCG SETTE DAME
- Area di produzione: Mezzane di Sotto e Valle d’Illasi. Terreni calcareo – argillosi
- Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
- Uvaggi: Garganega 100%
- Età dei vigneti: 35 anni
- Sistema di coltivazione: Pergola
- Quantità Ettaro: 10 hl/ha
- Vendemmia: Raccolta, con selezione rigorosa in plateaux da 4/5 Kg.
- Vinificazione: La Garganega riposa per 120 – 150 gg in ambiente naturale. Pressata sofficemente nel mese di Marzo
- Elevazione: Entra direttamente in botte di rovere di piccola capacità dove si trasforma lentamente per 24 mesi.
- Esame organolettico: di color giallo dorato, al naso, datteri e frutta esotica molto matura, in bocca dolce, morbido, grande persistenza al palato con una nota finale che ricorda il caramello.
- Contenuto alcol: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 4 °C – 6 °C.
- Prodotto adatto per vegetariani e vegani