VELLUTO ROSSO IRPINIA AGLIANICO DOC 2021

  • Nome Velluto Rosso – Irpinia Aglianico DOC
  • Denominazione Denominazione di Origine Controllata
  • Regione Campania
  • Uvaggio Aglianico in purezza
  • Sistema di allevamento Sistema a spalliera con cordone speronato
  • Composizione del terreno Terreno Calcareo – Argilloso
  • Epoca di vendemmia Fine Ottobre, inizio Novembre
  • Vinificazione Premacerazione delle uve a freddo per estrarre profumi e colori, poi fermentazione per circa quindici giorni a temperatura controllata
  • Affinamento Affinamento in acciaio, in seguito breve passaggio in barrique di origine francese Gradazione alcolica13,5% vol
  • Abbinamenti Sposa pietanze importanti della tradizione mediterranea, antipasti e primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio15°C
  • Caratteristiche Organolettiche Rosso rubino con riflessi viola, sentori di frutti rossi come ciliegia, amarena fino al ribes nero. Al palato spezie intense, mora selvatica con finale di purea di ciliegie
VINI ROSSI