VIGNE MONACHE ANIMA ROSA IGP

  • TIPOLOGIA: Vino Rosato Tarantino I.G.P.
  • VARIETÀ DELLE UVE: Primitivo
  • ZONA DI PRODUZIONE: Manduria (Ta)
  • TIPO DI TERRENO: Medio impasto
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 80 – 90 q.li.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Settembre.
  • RACCOLTA: Manuale in cassetta
  • TECNICA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione termo controllata dopo un’accurata pulizia dei mosti.
  • FERMENTAZIONE: In acciaio, con temperature di 13°-15°C
  • AFFINAMENTO: In acciaio e maturazione in bottiglia
  • GRADO ALCOLICO: 13%
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: Consigliabile servire alla temperatura di 12°-14° C.
  • ABBINAMENTI: Versatile con pietanze leggermente strutturate. Consigliabile servire con antipasti a base di pesce e crostacei.
VINI BIANCHI