VIGNE MONACHE ANIMA BIANCA IGP

  • TIPOLOGIA: Verdeca Salento I.G.P.
  • VARIETÀ DELLE UVE: Verdeca
  • ZONA DI PRODUZIONE: Manduria (Ta)
  • TIPO DI TERRENO: Medio impasto
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 90 q.li
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Settembre
  • RACCOLTA: Manuale in cassetta
  • TECNICA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione termo controllata dopo un’accurata pulizia dei mosti.
  • FERMENTAZIONE: In acciaio, con temperature di 13°-15°C
  • AFFINAMENTO: Acciaio e breve maturazione in bottiglia
  • GRADO ALCOLICO: 12%
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: Consigliabile servire alla temperatura di 12°-14° C.
  • ABBINAMENTI: Antipasti mare, piatti a base di pesce

 

VINI BIANCHI